Une fois arrivée à Calceta nous avons demandé notre route pour joindre la « Comunidad de Sarampion ». Apparemment il nous faudrait prendre un camion au coin de la rue, là-bas.

Nous nous y rendons, nous n’y trouvons pas un camion mais un bus bondé se rendant sur la route de Sarampion, c’est parti ! Au bout de 40 min, le bus s’arrête et le chauffeur nous dit : « C’est ici pour Sarampion ! » Nous descendons et nous nous apercevons que nous sommes en pleine campagne, devant comme derrière il n’y a pas une âme qui vive… «  Heu… on va où maintenant ??? »

Par chance, à ce moment passe une camionnette à qui nous demandons la route pour la Finca Sarita, il connait et nous indique le chemin à suivre. Ouf !

Nous arrivons à la ferme, nous la découvrons boueuse, c’est la saison des pluies et le rio vient de traverser la ferme il y a quelque jours !!!… Les enfants jouent dans la boue, « c’est rigolo ça glisse ! ». Servio n’est pas encore là, il rentrera dans quelques heures. Nous attendons donc patiemment en faisant connaissance avec les enfants, avec Mme Mercedes chargée de la maison et des enfants, avec les moutons, les poules et bien sur les moustiques !!!

Lorsque Servio arrive nous discutons de ses besoins vis-à-vis de la ferme et nous les confrontons  à nos attentes. Nous sommes d’accord pour réaliser un filtre de phyto-épuration des eaux de la douche, ainsi qu’un four solaire et bien sur aider aux travaux de la ferme.

Le climat est dira t-on très pluvieux, de grosses averses durent toute la matinée ou l’après-midi et qui engendrent très souvent des coupures d’électricité. Les enfants sont en vacances et participent activement aux tâches de la ferme. Les rôles sont bien définis entre hommes et femmes, ce qui est parfois un peu dur pour nous (…enfin surtout pour Cécile).

Notre quotidien à la ferme prend forme, nous nous levons vers 6h30 du matin, commençons par nourrir les animaux (deux cochons, 15 poules, des poissons, des cochons d’indes).

En suite nous ramassons des fruits pour le petit déjeuner. Nous petit déjeunons une grosse salade de fruit avec des galettes de maïs ou de banane plantain ou de yucca accompagné par une infusion de plantes et de fleurs.

Et ensuite au travail, nous effectuons le filtre de phyto-épuration, donnons un coup de main pour planter des arbres, débroussailler… A cette époque de l’année, il n’y a pas de potager à cause des pluies trop fréquentes. Nous aidons aussi de temps en temps à la cuisine. Le déjeuner est souvent voir toujours composé de riz et d’haricots noirs. Il y a de la viande environ une fois par semaine lorsque le poulet est tué. Nous avons appris à le tuer, enfin surtout Damien, Cécile c’est chargée de le déplumer, de le laver et de le couper.

Durant notre séjour à la ferme, nous avons aussi récolté et transformer du chocolat ainsi que du café. Nous avons récolté du maïs, du riz et des cacahouètes.

Nous avons aussi aidé à la cuisine, ce qui nous a permis de connaître les recettes des plats locaux comme le « Viche » : soupe de cacahouète et de banane plantain. Cécile a aussi eu le plaisir de faire du boudin noir, Mmm découper les trippes pleines de sang, les vider, les laver et les garnir fut un vrai plaisir surtout qu’elle n’aime pas ça. Mais chaque expérience est bonne à prendre, n’est-ce pas ?

Nous avons profité des averses pour construire le four solaire que nous avons établi sur un système rotatif, nous vous invitons à regarder son article : Four Solaire 2.

Nous vous invitons à lire l’article sur la Finca Sarita et sur le filtre de phyto-épuration.